J'ai créé et réalisé le nouveau bar du restaurant Michel Sarran, sans doute la pièce maîtresse des nouveaux aménagements d'août 2010. L'emprise est la même que celle de l'ancien, ce qui a permis de gérer les travaux dans un minimum de temps, sans toucher aux murs.
J'ai gardé les étagères bâties revêtues de zinc, construites pour le premier aménagement en 1995, ainsi que la lampe Oursin de Christian Duc SEDAP 1987.
L'espace beaucoup plus fonctionnel intègre une grande cave à vins réfrigérée à deux portes superposées. Sur son flanc trois étagères ovales en verre trempé recoivent un belle collection de carafes à eau.
L'arrière du comptoir, visible depuis l'entrée, est d'une présentation impeccable avec ses grands tiroirs à ouverture assistée, et son plan de travail-crédence en quartz hyper résistant.
Le dessus du comptoir en étain alimentaire, enchassé dans un bandage de chêne massif est le résultat d'une collaboration avec l'un des rares fabricants, Thierry Nectoux, dont je recommande la visite du site. Cette interpréation revisite en creux et en plus simple, le style des comptoirs de bistrots parisiens.

Michel Sarran m'a confié l'aménagement de son restaurant toulousain, pour son ouverture au printemps 1995.La plupart des mobiliers de salle et de terrasse sont de ma création. Ils représentent des époques différentes, on y reconnait plusieurs périodes, essences et couleurs de bois, ça fait partie de l'âme d'une maison.

La vitrine en merisier, peu profonde, dessinée en 1995, donne un centre aux aménagements de la salle à manger du rez de chaussée, toute en longueur. Elle fait partie des meubles que Michel Sarran a souhaité conserver.

Une autre vue sur le comptoir étagé en chêne. Les spots téléscopiques ont été réalisés en même temps que les lampes canes de la page suivante.

Bricolage de pêcheur, les lampes-cannes posent un rond de lumière au centre des tables: le pied, une fourche de noisetier cueillie sur les bords d'une rivère, le scion, un brin de fibre de carbone pour cerf-volant, le câble malléable , chiné chez un casseur aéronautique, les abat jours aux reflets irisés, un lot sans suite importé dans un container par un magasin de bricolage.

A l'entrée du restaurant Michel Sarran, le meuble d'accueil en bois serti d'étain répond au comptoir de bar en étain enchassé dans le bois. Son emprise est restreinte afin de faciliter le passage vers la porte donnant sur les salons du premier étage. Les deux tabourets comme des vers à pieds, et la roulante à fromages sont des créations Patrick Sarran.
On a conservé la lampe blanche Christian Duc/ SEDAP-1987

Les fauteuil AMI ont été créés au printemps 2010 pour le restaurant Michel Sarran. Leur design particulier évoque les années 50. Le choix d'un siège marque indéniablement  l'aménagement d'un restaurant. C'est le meuble principal, en particulier lorsque les tables sont nappées.
Pour le designer, c'est un cas d'école. J'ai particulièrement étudié les dimensions, le poids, le process de fabrication, la solidité de la structure et du revêtement. Les anciennes chaises en nubuck de taureau et chêne étaient solides et confortables. Elles ont offert quinze années de bons et loyaux services. Les fauteuils AMI apportent un gain de confort, et une lecture de l'espace plus horizontale.